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冰糖

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  冰糖,冰糖为禾本科植物甘蔗茎中的液汁,制成白沙糖后再煎炼而成的冰块状结晶。我国南方各地常见有栽培植物。冰糖是砂糖的结晶再制品,其结晶如冰状,故名冰糖也。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。冰糖具有健脾和胃;润肺止咳的功效。

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冰糖的功效与作用编辑本段回目录

冰糖的功效

  【性味】甘;平

  【归经】脾;肺经

  【功能】健脾和胃;润肺止咳。

  【主治】主脾胃气虚;肺燥咳嗽;或痰中带血。

  《纲目》记载:“润心肺燥热,治嗽消痰,解酒和中,助脾气,缓肝气。”

  【用法用量】内服:入汤,10-15g;或含化;或入丸、膏剂。



冰糖



冰糖的作用:

  冰糖成分以蔗糖为主,可分解为葡萄糖及果糖等。药性:味甘,性平,归脾、肺经。冰糖的作用:冰糖能补中益气,和胃,止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此,在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳,如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时,常用冰糖,而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜,但性质比较平和,不宜留湿、生痰、化热,无红糖可致温热的弊端。

  《本经逢原》:世言糖性湿热,多食令人齿NI生疳。近见患口疳者,细嚼冰糖辄愈,取其达疳以磨湿热凝滞也。又暴得咳嗽,吐血乍止,以冰糖与燕窝菜同煮连服,取其平补肺胃,而无止截之患也。惟胃中有痰湿者,令人欲呕,以其甜腻恋膈故也。

  1.生津止渴

  润喉去燥,使人清爽舒适。

  2.润肺

  富含维生素A,保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染。滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

  3.化痰止咳

冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状

  冰糖适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。

  4.清热除火

  冰糖能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。

  5.解毒

  冰糖清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

  6.祛脂降压

  冰糖能够使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。 

  7.治年久咳嗽

  冰糖、百合各200克,早晚蒸服,不可间断,轻则10天可愈,重则半月自愈。

  8.治老年咳嗽

  冰糖能够治疗老年咳嗽

  冰糖适量,花生米20粒。2味加水,蒸熟,服3次后,即见明效。本方通过实践,疗效确切。

  9.治患几十年的气管炎

  冰糖100克,鸡蛋黄10只,搅匀,兑人米酒500毫升,放置10天后取出,每晚1次,服300毫升,长期服用,有显著疗效。

  10.治水肿小便不利

  车前子10克,发菜15克。将车前子用纱布包扎,同发菜共放锅内,加水适量煎煮半小时即成。饮用时捞出纱布包,加少许冰糖。功效为利水消肿。

  11.治咳嗽

  冰糖32克,梨子1个,麻黄10克,贝母3克,共煎水喝。可止咳化痰。

  12.治百日咳

  冰糖50克,大白菜根2个,水1.5碗,煎成1碗,趁热饮,每日次。 冰糖15克,大蒜头32克,水煎汁,每日分3次服。 麻雀肉加冰糖炖服。

  13.治白带

  冬瓜子研碎炖冰糖,每日2次,每次服4克。

  14.治老年人长期便秘

  1、冰糖适量,核桃仁32克,黑芝麻16克。共捣细,每日早晚各1汤匙,温开水送服。

  2、黑芝麻16克,磨研成浆,加冰糖适量,用开水冲成芝麻糊服之。

  15.治咯血

  冰糖20克,生姜1片,黑木耳15克,大白菜叶150克,水煎服,每日服2次。

  冰糖能够治疗咯血

  16.治感冒咳嗽流涕

  冰糖30克,鸡蛋1个。冰糖捣碎,同打破鸡蛋混合调匀,于睡前开水冲服,取微汗。

  17.治感冒初起,咳嗽咽痛

  冰糖少许,生梨1个,将梨洗净,连皮切碎,加冰糖和水共煮。连汤带梨一同服下,趁热服,有效。

  18.治冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)

  冰糖20克,生姜10克,紫苏叶10克,螃蟹200克,水煎,喝汤吃螃蟹。

  19.治盗汗

  冰糖30克,黄花菜60克,生地黄30克,水煎服,每日上晚各1次。

  20.治慢性支气管炎

  冰糖100克,鸡蛋10个,混合搅匀后加黄酒500克,放置10天即可,每日服2次,每次服25克。此方治喘息型支气管炎效果好。

  21.治夜尿频

  冰糖蒸糯米食。本方疗效确切。

  22.治哮喘

  冰糖适量,灵芝6克,半夏5克,紫苏叶6克,厚朴3克,茯苓9克,水煎服,每日服2或3次。

  23.治风湿性心脏病

  1、冰糖20克,桑叶20克,黄豆30克,水煎服,每日服2或3次。

  2、冰糖20克,大枣6个,木瓜15克,滑石30克,水煎服,每日服2或3次。

  24.治咳嗽多痰

  霜后萝卜适量,捣碎挤汁,加入少许许糖,炖后温服,炖后温服,每日服2次,每次3匙。

  25.治类风湿关节炎

  冰糖20克,生姜3片,细辛5克,木耳30克,水煎服,每日服2次。

  冰糖能够治疗类风湿关节炎

  26.治鼻出血

  冰糖20克,椿根皮20克,柳叶20克,水煎服,每日服2次。

  27.治口腔溃疡

  冰糖6克,绿茶3克,槐花3克,菊花3克,水煎服,每日服2次。

  28.治内耳眩晕病

  1、冰糖20克,山楂30克,女贞子20克。水煎服,每日服2或3次。

  2、冰糖20克,艾叶6克,白薇15克,荷叶30克,水煎服,每日服3次。

  29.治遗精

  冰糖少许,鸡蛋1个,金樱根60克,加水煎服,每日服1次,共服3天见效。

  30.治白带异常

  冰糖适量,冬瓜子30克,捣烂,开水冲服,早晚各1次。

  31.治予宫颈癌

  冰糖、白花蛇舌草、半枝莲、白茅根各37.5克,为1天的剂量,水煎服。

冰糖的食用方法编辑本段回目录



冰糖



  1.冰糖银耳汤

  原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖

  做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。

  特点:口感滑润,香甜醇美。滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。

  冰糖木瓜炖雪蛤


  2.冰糖木瓜炖雪蛤能润肤养颜

  原料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。

  做法

  1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水份。

  2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。

  3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。

  功效:润肤养颜。


  3.冰糖莲子羹

  冰糖莲子羹做法简单,口味很好

  1.将银耳放入冷水中充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除去根蒂,莲子最好买掏空的,如没掏空可自行解决,其内芯可冲茶

  2.将泡发好的银耳放入锅中,加入500克清水,以大火煮滚。

  3.煮滚后倒入莲子转小火继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变浓稠时,加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却。

  附加

  据书上记载银耳的功效:银耳又名白木耳,性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用,经常服食银耳,即可使皮下组织丰满,令皮肤细腻具有弹性,又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之,言而总之是美容清肺之佳品。


  4.冰糖雪梨汤

  原料:梨1个、陈皮20克、冰糖适量。

  做法

  1.把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。

  2.锅中倒清水,加入梨和陈皮盖上锅盖。

冰糖雪梨汤做法简单,营养健康

  3.用大火烧开后转小火煮20分钟。

  4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。


  5.冰糖燕窝

  材料:干燕窝20克,冰糖200克。

  做法

  1.干燕窝,这种燕窝应该叫官燕吧,成盏状。

  2.燕窝用清水泡发,大约4小时。

冰糖燕窝功效很多,有益于人体健康

  3.将燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净,燕子毛非常细小,可以用镊子夹。清理干净燕子毛以后,将燕窝洗净,换清水再将燕窝浸泡,这次水不用太多,没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定),直到燕窝变软。

  4.锅中放入冰糖和500克左右的清水,大火将冰糖熬化,用勺子撇去浮沫,将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中,煮开,再转小火煮20分钟即可。


  6.冰糖银耳雪梨百合汤

  滋肺阴,去心火,用于痰黄咳嗽,肺火上延,阴虚内热。

  银耳10克,梨一个,百合20克,莲子六颗,冰糖5克。

  银耳、百合,莲子泡发,入豆浆机,打好后,梨去皮切块儿入碗中待豆浆打好后冲入,放入冰糖。

冰糖的禁忌编辑本段回目录

冰糖不宜大量摄入

  冰糖是含有最高热值的碳水化合物,过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。

空腹不宜大量食用

  空腹不宜食用的食物有很多,而冰糖也是其中的一种。那么冰糖为什么不能空腹吃呢?这是因为冰糖的主要成分就是糖,而空腹食用冰糖的话,必然会导致我们体内的糖分升高,这就会影响到我们的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。

过多食用影响儿童发育

  吃冰糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积;吃冰糖过多,还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃冰糖量如果达到总食量的16-18%,就可使体内钙质代谢紊乱,妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明,小儿骨折率有所增加,他们认为冰糖过多是造成骨折的重要原因。

  吃冰糖过多,会使人产生饱腹感,食欲不佳,影响食物的摄入量,进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高冰糖饮食,直接影响儿童骨骼的生长发育,导致佝偻病等。儿童多吃冰糖如果又不注意口腔卫生,则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件,容易引起龋齿和口腔溃疡。

  为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病,世界卫生组织呼吁:家长不要让孩子吃太多的甜食。

含冰糖的危害

  至于吃冰糖,有的人喜欢持续好几分钟含着一块冰糖,这其实是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌,能使冰糖发酵产生乳酸。冰糖含在嘴里的时间越长,产生的乳酸越多,发生龋齿的机会就越大。

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冰糖

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